HET MELKDIEET: HOE MELK DE GEZONDHEID EN HET GEWICHTSVERLIES BEïNVLOEDT

Producten die worden aanbevolen in een afslankdieet voor melk

Naast melk in verschillende vormen (minstens één maaltijd per dag), worden groentebouillon en dranken met cacao, honing en andere lekkernijen aanbevolen in het dieet van afslankmelk. Belangrijk is dat een melkmaaltijd niet noodzakelijk een bord melksoep betekent. Integendeel, typische pap, gegoten noedels of calorische pap en muesli worden niet aanbevolen. In plaats daarvan worden bijvoorbeeld grote hoeveelheden magere kwark voorgesteld met toevoeging van natuurlijke yoghurt en honing (honing in een zuiveldieet is vooral belangrijk omdat het het hart versterkt en energie geeft). Melk voorziet bijna 100% in de behoefte van het lichaam aan calcium. Daarnaast is het een bron van vitamine A, B2 en B12, die de huid elastisch maken en oxygeneren en de bloedcirculatie verbeteren (het voorkomt de vorming van striae!), Evenals micronutriënten zoals zink en magnesium, die zorgen voor energie en vitaliteit. Het lijkt misschien moeilijk om een betere en gezondere manier te vinden om overgewicht te bestrijden. Dus waarom twijfelen voedingsdeskundigen nog steeds over melk?

Melkcalorieën per 100 g

Koemelk 3,2% - 61 kcal
Koemelk 2% - 47 kcal
Koemelk 0,5% - 36 kcal
Koemelk 0% - 33 kcal
Geitenmelk - 72 kcal
Schapenmelk - 107 kcal

Koe versus sojamelk

Volgens sommige onderzoekers voorziet melk het lichaam van te veel dierlijke eiwitten, wat op zijn beurt de stijging van "slechte" cholesterol in het bloed en de vorming van atherosclerose bevordert. Aan de andere kant helpen melkderivaten volgens anderen het 'slechte' cholesterol te verlagen. Volgens wetenschappers van de Universiteit van Frederiksberg (Denemarken) hebben gefermenteerde producten een bijzonder gunstig effect, dat naast het reguleren van cholesterol ook de vorming van hypertensie voorkomt.
Interessante conclusies kunnen ook worden getrokken uit onderzoeken naar het optreden van allergieën voor koemelk. Het is al lang bekend dat, ondanks de beschikbaarheid van geiten-, schapen- of sojamelk, vitamines en micro-elementen in koemelk het beste door mensen worden opgenomen. Veel mensen vermijden echter koemelk of minimaliseren de consumptie ervan uit angst voor allergieën. Ondertussen blijkt dat Polen beduidend allergischer zijn voor ei-eiwitten, selderij, vis of noten dan voor koemelk. Naar schatting treft deze aandoening 2,7% van de zuigelingen met flesvoeding en 1,8% van de zuigelingen met natuurlijke voeding. Bovendien zijn de meeste kinderen binnen een jaar na het volgen van een goed dieet vrij van koemelkallergie.
Bovendien is het volgens Amerikaanse wetenschappers verkeerd om te denken dat koemelk kan worden vervangen door sojamelk. Het is sojamelk die veel vaker allergische reacties veroorzaakt en bovendien te veel zwavel en te weinig chloor bevat, wat kan leiden tot aandoeningen van het zenuwstelsel.

Overtollige melk in de voeding kan schadelijk zijn

Enerzijds is koemelk gezonder en ondersteunt het afslanken, anderzijds kan het teveel aan voeding de conditie van de bloedvaten verslechteren, het risico op beschavingsziekten vergroten, de calciumopname beperken en de nieren en lever belasten. Om niet bang te worden en, aan de andere kant, niet in gevaarlijke tekorten aan vitamines en micro-elementen te komen, is het daarom de moeite waard om kennis te maken met het voorbeeldmenu met een goed uitgebalanceerde hoeveelheid zuivelproducten.

Zuivelproducten zijn een zeer belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Ze zijn een bron van gezonde eiwitten, voorzien ons van calcium en vitamines die nodig zijn voor de opbouw van botten. Een hoge inname van calcium bevordert het afvallen. Deze rol wordt toegekend aan het calcium in magere producten. Daarom, als we extra kilo's kwijt willen, is hun aanwezigheid in de voeding zeer aan te bevelen.
Bij een juiste consumptie van zuivelproducten moet ons lichaam dagelijks 800-1200 mg calcium krijgen, afhankelijk van leeftijd en geslacht.
De keerzijde van een typisch zuiveldieet is dat het rijk is aan eiwitten. Het percentage eiwit in een dergelijk dieet is ongeveer 30%, terwijl de aanbevelingen zeggen dat ongeveer 12–14% van de energie uit deze bron afkomstig is.

Voorbeeldmenu in een uitgebalanceerd zuiveldieet

Een goed uitgebalanceerd menu met zuivelproducten voor een afslankend persoon - vrouw, 35 jaar oud, lengte 1,65 m, gewicht 80 kg, overgewicht 15 kg, leidt een zittende levensstijl (het dieet moet voor elke persoon individueel door een diëtist worden gekozen!).

Ontbijt
Volkorenbrood (2 sneetjes)
Sla (2 blaadjes)
Vleeswaren (1 plak 30 g)
Cottage cheese 3% vet
Salade (tomaat + ingelegde komkommer)

Tussendoortje
Grapefruit (1 stuk) + kiwi (1 stuk)

Avondeten
Gestoofde kalkoenfilet (90 g)
Koolzaadolie (1 theelepel)
Bruine rijst (2 eetlepels)
Prei (0,5 st.)
Bietensalade (100 g) + olijfolie (1 theelepel)
Snijd de kalkoenfilet in blokjes, doe deze in een bakje, bestrijk met geperste knoflook en giet de sojasaus erover. Zet ongeveer 2 uur in de koelkast. Doe het dan in de pan en bak het bruin. Voeg gehakte prei toe en voeg water toe. Laat sudderen tot de kalkoen gaar is.

Thee
Kefir (200 ml)

Avondmaal
Volkorenbrood (1 snee)
Roomkaaspasta (100 g) + zonnebloempitten (2 handenvol)
Tomaat (1 st.)