Ik weet heel goed dat wortelen het beste worden opgenomen met vet, maar mijn favoriete jeugdsalade werd geserveerd met appel- en citroensap. Nu vraag ik me af of zo'n salade vet moet bevatten, bijvoorbeeld room, of is het voldoende dat het diner een in olie gebakken kotelet en opgeklopte aardappelen in boter bevatte? De toevoegingen bevatten ook vet en je weet dat alles in je maag zal mengen.
Wortelen in de vorm van een salade, geserveerd met een kotelet, hoeven niet met room of olijfolie te worden bestrooid, vooral niet als ze worden gegeten met vet vlees of aardappelen met vet. Onthoud ook dat de maaltijd al in de mond is gemengd, dus je moet vlees en salade tegelijkertijd op een vork pakken en er goed op kauwen, want het is harder dan vlees en aardappelen. Hoe beter u aan uw eten knabbelt, hoe meer ingrediënten u van de maaltijd opneemt. Vette maaltijden zijn moeilijker te verteren, ze belasten het spijsverteringssysteem en vooral de lever, om nog maar te zwijgen van de beschavingsziekten die ze beïnvloeden. De winst van geassimileerd bètacaroteen is in deze situatie twijfelachtig.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
