Eet je vlees Kies GEVOGELTE voor gezondheid

Eet je graag vlees, hoewel je weet dat het te veel schadelijk is voor je gezondheid? Daarom is het het beste om gevogelte te kiezen. Pluimveevlees is magerder en levert veel proteïne. Pluimvee is een bron van zink, dat ons immuunsysteem ondersteunt, en vitamine PP - verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal.

Ze worden gekenmerkt door een delicate smaak en malsheid. We kunnen meerdere keren per week wit gevogelte eten, terwijl rood (rundvlees of varkensvlees) - slechts een paar keer per maand.

Gevogelte bevat minder vet

Wat bepaalt het voedingsvoordeel van pluimvee? Allereerst bevat het minder vet, wat ook beter verteerbaar en beter verteerbaar is. Gevogeltevet heeft meer onverzadigde vetzuren, vooral linolzuur, die ons lichaam niet alleen aanmaakt. Een lager vetgehalte betekent een lagere calorische waarde. Een portie van 100 g kipfilet zonder vel levert slechts 99 kcal op, dezelfde hoeveelheid varkensham is 260 kcal. Pluimveevlees heeft meer complete eiwitten en minder collageen, het belangrijkste eiwit van bindweefsel. Pluimvee is een goede bron van zink die de werking van het immuunsysteem ondersteunt en de conditie van de huid beïnvloedt. Een bijkomend voordeel is het aanzienlijke gehalte aan vitamine PP (niacine) dat verantwoordelijk is voor de goede conditie van het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal. Niacine verwijdert overtollig slecht cholesterol uit de slagaders.

Gevogelte gerechten zijn beter om te bakken dan om te braden

Denk er bij het bereiden van vleesgerechten van gevogelte aan om de schil met de meeste calorieën en cholesterol te verwijderen. Als u gebakken gevogelte maakt, kan het vel na het koken worden verwijderd. Het vlees wordt dan sappiger. Probeer het frituren van gevogelte op te geven, aangezien de gerechten die op deze manier worden bereid, veel vetter en calorieën bevatten. Kies bij het kiezen van vlees van gevogelte de magerste, bij voorkeur kip- of kalkoenborsten. Let op het vleesgehalte in het eindproduct. Hoe meer het is, hoe hoger de voedingswaarde van de vleeswaren.

maandelijkse "Zdrowie"