Beangstigende cijfers - zieke mensen hebben honger in ziekenhuizen. Als gevolg van ondervoeding is herstel moeilijker en duurt het veel langer. Permanente ondervoeding is een korte weg naar de volgende ziekte, bijvoorbeeld longontsteking. De meeste ondervoede patiënten worden aangetroffen op de afdelingen interne geneeskunde en chirurgie. 70 procent mensen laten iets op het bord liggen, en 50 procent. eet een halve maaltijd.
Gegevens over ondervoeding van patiënten zijn verzameld uit een onderzoek dat elk jaar op dezelfde dag in enkele honderden ziekenhuizen in Europa wordt uitgevoerd. Op de afbeelding geeft de patiënt aan hoeveel hij at voor elk van de basismaaltijden. Het gewicht van de patiënt en andere parameters die de voedingsstatus weerspiegelen vóór opname in het ziekenhuis, worden ook geanalyseerd. Na analyse van de gegevens uit Polen bleek dat het lichaamsgewicht en de hoeveelheid geconsumeerd voedsel significant afnamen bij de helft van de patiënten die in ziekenhuizen verblijven. Maar het is ook waar dat 1/3 van de patiënten in het ziekenhuis wordt opgenomen als ze ondervoed zijn. Dit is niet de schuld van het ziekenhuis, maar u moet zich ervan bewust zijn dat ernstige ondervoeding, zelfs bij een eenvoudige operatie, altijd tot ernstige complicaties leidt, bijvoorbeeld een moeilijke versmelting van de lichaamsdelen.
Ondervoeding is niet alleen een probleem voor magere mensen
Ondervoeding gaat niet alleen over magere mensen. Zwaarlijvige mensen kunnen ook voedingstekorten hebben die hun toestand bepalen. Er zijn drie toestanden van eetstoornissen:
- MARASMUS-TYPE - wanneer het lichaam lange tijd niet de juiste voedingsstoffen krijgt, wat betekent dat het gewicht verliest, spieren atrofie, het niveau van witte en rode bloedcellen aanzienlijk daalt. De patiënt valt eerst af en daarna raakt zijn lichaam uitgeput. Een klassiek voorbeeld van een dergelijke ondervoeding is anorexia.
- VAN HET TYPE KWASHIORKOR, ook wel ondervoeding door stress genoemd. Het is van toepassing op mensen die dagelijks goed eten, maar door ernstig trauma of stress, zoals een ongeval, ernstige infectie, functioneert het lichaam niet meer naar behoren. Vooral voor mensen met overgewicht is dit een gevaarlijke situatie, omdat je er niet aan denkt om ze te voeden.
- GEMENGD TYPE, d.w.z. een combinatie van de twee voorgaande soorten ondervoeding. Het is van toepassing op mensen met een verzwakt lichaam en die bovendien worden getroffen door ernstige stress.
Ondervoeding - een piramide van complicaties
In de dagelijkse praktijk vertaalt ondervoeding zich in tal van complicaties. Voorbeeld? Een goed gevoede patiënt die met longontsteking in het ziekenhuis wordt opgenomen, herstelt binnen een paar dagen. Als het lichaam verwoest is door ondervoeding, duurt de behandeling tot 3-4 weken, zelfs als de patiënt moderne antibiotica krijgt. Dit verhoogt de behandelingskosten, maar dreigt ook met verdere complicaties, bijv. Urinewegontsteking, ademhalingsfalen. In al deze gevallen, ongeacht de reden voor opname in het ziekenhuis, veroorzaakt onjuiste voeding complicaties in de vorm van ademhalingsproblemen, infecties, longontsteking, spieratrofie, slecht genezende postoperatieve wonden, atrofie van darmvlokken en cardiologische aandoeningen als gevolg van tekorten aan mineralen.
Breng de bouillon naar het ziekenhuis
Wanneer een geliefde in het ziekenhuis ligt, moet u niet alleen geïnteresseerd zijn in de tests of procedures die worden uitgevoerd, maar ook in de vraag of de patiënt maaltijden eet. Het gezin heeft het recht om te eisen dat hun familielid correct wordt behandeld, en een van de elementen is goede voeding. Je moet vragen of de zieke de maaltijden eet, of iemand toezicht houdt op de kwaliteit ervan, of er iemand is die de zieke indien nodig te eten geeft. Als de onwil om te eten wordt veroorzaakt door de slechte smaak van het eten, is het de moeite waard om een diëtist of arts te vragen wat we van huis kunnen meenemen. Wanneer het personeel ermee instemt om voor hun eigen voedsel te zorgen, is het de moeite waard eraan te denken dat licht verteerbare voeding het beste is voor de patiënt. Een goed voorbeeld is magere bouillon. Voedsel moet zonder smaakstoffen zijn, scherpe kruiden. Wij serveren huisgemaakte, licht gezoete compotes (appel- of perencompote wordt aanbevolen) en dikke vruchten- en groentesappen - alleen met toestemming van de arts. Het dieet kan worden gevarieerd met gekookte groenten (maar zonder kruisbloemige groenten, omdat ze vleiend zijn) en fruit, mager vlees (bijv. Gevogelte) van goede kwaliteit. Alle gerechten moeten vers zijn.
BelangrijkBescheiden ketelvoeding
De voedingswaarde per patiënt in Poolse ziekenhuizen varieert van PLN 4,50 tot PLN 30. De directie bepaalt het bedrag dat wordt toegewezen voor de voeding van patiënten. Uit de NIK-analyse blijkt dat de gemiddelde kosten van een persoonsdag voeding in een openbaar ziekenhuis in 2007 varieerden van 7,70 PLN tot 13,68 PLN, 1 m2 per maand schoonmaken van 5,04 PLN tot 11,48 PLN en 1 kg wassen. ondergoed van 2,26 PLN tot 5,50 PLN. De totale kosten van deze diensten bedragen gemiddeld 6 procent. operationele kosten van het ziekenhuis.
Probleem
NIK-waarschuwingen: hongerig ziek
Eind 2009 inspecteerde het NIK de voeding van patiënten in 12 openbare ziekenhuizen in 6 provincies. De conclusies van de inspectie zijn verschrikkelijk. Voeding was in geen van de ziekenhuizen gepast. In elke seconde was de calorische waarde van maaltijden, hoewel correct, gebaseerd op niet goed uitgebalanceerde ingrediënten. De menu's waren op een oneerlijke manier opgesteld omdat ze niet de juiste voedingswaarde of de juiste porties groente en fruit boden. Er werden tekortkomingen in graan- en zuivelproducten, de toediening van vleeswaren van zeer lage kwaliteit, die te veel vet bevatten, en een overmatige zoutconsumptie vastgesteld. In alle ziekenhuizen werd de aanbevolen zoutnorm tweemaal overschreden. De maaltijden misten calcium, ijzer, vitamine C, B1 en B2, A en E, evenals magnesium, kalium en proteïne. Geen van de menu's voldeed aan de normen ontwikkeld door IŻi standards. De maaltijden waren niet goed uitgebalanceerd in termen van calorische waarde, voedingswaarde en productgroepen. De gemiddelde calorische waarde van maaltijden lag dicht bij de ondergrens van het normale bereik en bedroeg ongeveer 1900 kcal, maar het kwam ook voor dat het geen 1500 kcal bereikte. De situatie is nu niet beter. Ziekenhuizen verlagen de kosten, ontslaan voedingsdeskundigen en weinig mensen zijn geïnteresseerd in het dieet van patiënten.
maandelijkse "Zdrowie"
