Vitamine B12 kalmeert de zenuwen, verhoogt de weerstand tegen stress, voorkomt bloedarmoede en bevordert de eetlust. Bovendien kan het het risico op Alzheimer, kanker en psychische aandoeningen verminderen. Welke andere eigenschappen heeft vitamine B12, waar is het en hoe moet het worden gedoseerd? Wat zijn de symptomen van een vitamine B12-tekort?
Vitamine B12, ook wel cobalamine of rode vitamine genoemd, is een stof waarvan de gezondheidseigenschappen niet kunnen worden overschat. Vitamine B12 heeft, net als andere B-vitamines, een positief effect op de geestelijke gezondheid. Het is ook essentieel voor de goede werking van het bloed en de spijsvertering. Wetenschappers beweren dat vitamine B12 ook bescherming kan bieden tegen de ziekte van Alzheimer, kanker en psychische aandoeningen.
Inhoudsopgave
- Vitamine B12 - dosering
- Vitamine B12 en geestelijke gezondheid
- Vitamine B12 kan bloedarmoede en atherosclerose voorkomen
- Kan vitamine B12 worden overdosis?
- Vitamine B12 kan hepatitis helpen behandelen
- Vitamine B12 - symptomen van een tekort
- Vitamine B12 - symptomen van overmaat
- Vitamine B12 - waar is het meeste van?
- Kan vitamine B12 beschermen tegen de ziekte van Alzheimer?
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Vitamine B12 - dosering
Volgens specialisten van het Food and Nutrition Institute is de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine B12 op ADH-niveau:
- bij kinderen - 0,9 μg / d (1-3 jaar); 1,2 μg / d (4-6 jaar); 1.8 (7-9 jaar);
- bij oudere kinderen en adolescenten - van 1,8 tot 2,4 μg / d
- bij volwassenen - 2,4 μg / d
- bij zwangere vrouwen - 2,6 μg / d
- bij zogende vrouwen - 2,8 μg / d
De verhoogde behoefte aan vitamine B12 wordt waargenomen:
- bij darmaandoeningen (ziekte van de Whippel, Zolinger-Ellison-syndroom)
- met afwijkingen van de darmflora (inclusief de aanwezigheid van parasieten)
- bij atrofische gastritis
- in de overproductie van zoutzuur
- met de Castle-factor-deficiëntie
- bij het gebruik van bepaalde medicijnen
Bij een verhoogde vraag zijn de dagelijkse doses vitamine B12 hoger, bijvoorbeeld bij pernicieuze anemie van Addison en Biermer zonder neurologische symptomen: 250–1000 μg / d elke tweede dag gedurende 1-2 weken.
Vitamine B12-tekort na gastrectomie of door malabsorptie: 250–1000 μg 1 × / maand.
Vitamine B12 en geestelijke gezondheid
Vitamine B12 is op verschillende manieren verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel.
Allereerst is het essentieel voor het goed functioneren van de myeline-omhulsels die de zenuwen omringen. Als het ontbreekt, verschijnen er storende signalen van het zenuwstelsel, zoals:
- gevoelloosheid en een tintelend gevoel, vooral in de benen
- evenwichtsstoornissen
- loopstoornis
Bovendien is "rode vitamine" betrokken bij het proces van het omzetten van eiwitten, vetten en koolhydraten in energie. Daarom gaat het zwakte en vermoeidheid tegen. Bovendien voorkomt het geheugenverlies en vergroot het het concentratievermogen.
Vitamine B12 is ook betrokken bij de synthese van serotonine - een neurotransmitter die, in de juiste concentratie, als antidepressivum werkt. Als het vitamine B12-gehalte (en dus - serotonine) te laag is, treden prikkelbaarheid, vermoeidheid en een slecht humeur op.
Vitamine B12 kan bloedarmoede en atherosclerose voorkomen
Vitamine B12 is betrokken bij de aanmaak van rode bloedcellen in het beenmerg. Daarom kan het tekort ervan bijdragen aan het optreden van bloedarmoede als gevolg van vitamine B12-tekort (ziekte van Addison-Biermer).
Bovendien voorkomt vitamine B12, samen met foliumzuur en vitamine B6, de ophoping van homocysteïne - een stof die wordt geproduceerd tijdens de verwerking van eiwitten in het lichaam, waarvan de overmaat schadelijk kan zijn voor de gezondheid en hart- en vaatziekten kan veroorzaken.
Homocysteïne draagt bij aan de vorming van atherosclerotische plaques op de binnenwanden van bloedvaten, en dus - verhoogt het risico op hart- en vaatziekten:
- hartinfarct
- beroerte
- trombotische veranderingen
Het is de moeite waard om te weten dat het, om het optreden van hyperhomocysteïnemie te voorkomen, wordt aanbevolen om dagelijks 400 μg foliumzuur, 3 μg vitamine B12 en 2 mg vitamine B6 te consumeren.
Kan vitamine B12 worden overdosis?
Vitamine B12 is een in water oplosbare vitamine, en dus - het wordt niet in het lichaam verzameld, maar wordt uitgescheiden met urine en zweet. Bijgevolg is het moeilijk om een overdosis te nemen.
Volgens specialisten van het Food and Nutrition Institute veroorzaakt de consumptie van vitamine B12 in hoeveelheden die de aanbevolen hoeveelheid aanzienlijk overschrijden geen schadelijke effecten, omdat in dit geval de opname en uitscheiding uit het lichaam wordt verhoogd.
Vitamine B12 kan hepatitis helpen behandelen
Vitamine B12 kan helpen bij de behandeling van hepatitis C (hepatitis C), stellen Italiaanse wetenschappers in het tijdschrift "Gut". Naar hun mening kan vitamine B12 toegevoegd aan standaardtherapie, d.w.z. interferon en ribavirine, de kans vergroten dat het lichaam van HCV wordt ontdaan. En standaardbehandeling elimineert HCV voor ongeveer 50 procent uit het lichaam. patiënten met genotype 1 en in 80% mensen met genotype 2 of 3.
Wetenschappers verdeelden 94 mensen die bij het experiment betrokken waren in twee groepen: de eerste kreeg standaardtherapie en de tweede kreeg vitamine B12 in een dosis van 5000 µg elke 4 weken gedurende de periode van 24 (genotype 2 en 3) tot 48 weken (genotype 1).
Onderzoek toont aan dat de opname van vitamine B12 de aanhoudende virale respons met 34% verhoogde, en de beste resultaten werden gezien bij patiënten met genotype 1, het moeilijkst te behandelen virus.
Vitamine B12 - symptomen van een tekort
Vitamine B12-tekort veroorzaakt:
- aandoeningen van het zenuwstelsel
- pernicieuze anemie en megaloblastaire anemie
- degeneratieve veranderingen in het maagslijmvlies
- verstoring van de absorptie
- hyperhomocysteïnemie
Vitamine B12 - symptomen van overmaat
Het langdurig gebruik van zeer hoge doses vitamine B12 veroorzaakt bij sommige mensen allergische symptomen.
Vitamine B12 - waar is het meeste van?
Vitamine B12 wordt voornamelijk aangetroffen in dierlijke producten, d.w.z.
- vlees
- vis
- melk
- eieren
- kazen
- koud vlees
De hoogste hoeveelheden vitamine B12 worden aangetroffen in snoek, nieren en lever (meer dan 20 µg / 100 g).
Iets minder wordt gevonden in andere vissen, zoals haring, forel en makreel, en in konijnenvlees (5 tot 20 µg / 100 g).
De minste hoeveelheid (minder dan 1 µg / 100 g) vitamine B12 wordt aangetroffen in eiernoedels, hammen, hammen, melk en zijn producten (yoghurt, kefir, kwark, room).
Voedingsgist is ook een goede bron van vitamine B12. Cobalamine is praktisch afwezig in plantaardige producten. De enige uitzondering zijn diegene die aan het fermentatieproces worden onderworpen (bijvoorbeeld miso - een dik pastakruid gemaakt van gefermenteerde sojabonen).
| Vitamine B12-gehalte in 100 g | Boodschappen |
| Minder dan 1 µg | melk en zuivelproducten (room, yoghurt, kefir, kwark), eiernoedels, kipfilet, varkensvlees, ham, ham |
| 1 - 5 µg | rijpende kazen (brie, kamamber, gouda, edam), runderham, kalfsvlees, rundvlees, eieren, vis (kabeljauw, koolvis, heek, bot, karper) |
| 5 - 20 µg | vis (zalm, haring, makreel, forel), konijnen |
| Groter dan 20 µg | vis (snoek), lever en nier: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte |
"Vitamins", collectief werk onder redactie van prof. Jan Gawęcki, Bibliotheek van de voedingsolympiade, nummer 5, afdeling Humane voedingshygiëne, Poznań 2000
Kan vitamine B12 beschermen tegen de ziekte van Alzheimer?
Veel onderzoekers wijzen op een verband tussen zeer lage niveaus van vitamine B12 in het lichaam (wat vrij vaak voorkomt bij ouderen) en een verhoogd risico op de ziekte van Alzheimer. Wetenschappers van het Karolinska Institutet in Stockholm, die de resultaten van hun onderzoek in 2010 publiceerden in het tijdschrift "Neurology", denken hetzelfde.
Zeven jaar lang volgden de onderzoekers een groep van 271 mensen van 65 tot 79 jaar die de symptomen van seniele dementie nog niet hadden ontwikkeld. Tijdens het onderzoek werden bij 17 mensen uit deze groep symptomen van de ziekte waargenomen. Wetenschappers besloten hun bloed te testen op de aanwezigheid van homocysteïne, waarvan de overmaat voornamelijk verband houdt met een tekort aan vitamine B12.
Uit het onderzoek van de onderzoekers blijkt dat een verhoging van het homocysteïnegehalte, d.w.z. een afname van de hoeveelheid B12 in het lichaam, resulteert in een 16% toename van het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer. Daarom wordt vermoed dat de inname van verhoogde doses B12 door ouderen het begin van dit type dementie kan vertragen. Er is echter verder onderzoek nodig om duidelijk te maken of vitamine B12 daadwerkelijk dergelijke eigenschappen heeft en of het de gezondheid van Alzheimerpatiënten kan verbeteren.
Lees ook:
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Vitamine B6
- Vitamine B5
- Vitamine B4
Bronnen:
- "Vitamins", collectief werk onder redactie van prof. Jan Gawęcki, Bibliotheek van de voedingsolympiade, nummer 5, afdeling Humane voedingshygiëne, Poznań 2000
