Haver en zijn producten voorzien volledig in de voedingsbehoeften van het lichaam.Atleten waarderen havermout als een bron van kracht, vrouwen vanwege de afslankende en verjongende eigenschappen, en artsen profiteren van de genezende en beschermende effecten. Lees verder of luister waarom het nog steeds de moeite waard is om pap te eten.
In de afgelopen jaren is havermout teruggekeerd naar onze tafels - dat is goed, omdat de voedingswaarde ervan moeilijk te overschatten is. Er zijn aanwijzingen dat haver werd verbouwd in Noord- en Midden-Europa tijdens de bronstijd, 1800-700 voor Christus. Zelfs in de middeleeuwen was pap een hoofdvoedsel voor de bevolking van Europa, en voor Engelse mijnwerkers was het de perfecte maaltijd die kracht en uithoudingsvermogen gaf aan hard werken.
Hoor waarom je pap moet eten. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt
Havermout: rijk aan vitamines en mineralen
Van alle granen zijn haverkorrels niet alleen het rijkste aan eiwitten, maar ook begiftigd met de beste reeks aminozuren. Wie ze met zuivelproducten eet, voorziet het lichaam van alle aminozuren die het nodig heeft. Een bord havermout met melk of yoghurt voorziet de hersenen en zenuwcellen van een dosis vitamine B6, wat het geheugen en de concentratie verbetert en kennis sneller assimileert. Vitamine B1 en pantotheenzuur gaan de toenemende vermoeidheid en prikkelbaarheid tegen, zowel bij lichamelijke als geestelijke inspanning. Haver bevat ook antidepressiva en elimineert een slecht humeur (de genoemde B-vitamines, evenals selenium en magnesium die nodig zijn voor de hersenen en het zenuwgeleidingssysteem).
In het embryo en het endosperm van haver zit veel vitamine E, een krachtige antioxidant die cellen beschermt en het verouderingsproces vertraagt. Een kilo graan bevat 15 tot 48 mg, en iets minder in vlokken. Haver is ook een waardevolle bron van flavonoïden, die een vergelijkbare rol spelen als vitamines. Er zijn weinig flavonoïden in granen en haver is een uitzondering.
Havermout - een bron van vezels
Haver is een recordhouder onder de granen wat betreft vezelgehalte, vooral de meest waardevolle oplosbare fractie. Een derde van het volkoren is vezels, waarvan 1/5 in water oplosbaar is. Dit heeft een zeer positief effect op onze gezondheid, omdat vezels in dergelijke verhoudingen het beste zijn om cholesterol te verlagen, maar ook om veel ziektes te voorkomen. De in haver oplosbare vezel is voornamelijk bèta-glucaan. Dit complexe koolhydraat heeft het vermogen om kleverige gels te vormen in het spijsverteringskanaal die resistent zijn tegen spijsverteringsenzymen. Het bedekt het maagdarmslijmvlies strak en werkt indien nodig als een vloeibaar verband. Het heeft ook prebiotische eigenschappen - het is een voedingsbodem voor "goede" bacteriën die het gedeeltelijk afbreken. Beta-glucaan vertraagt het proces van suikeropname, voorkomt zo overgewicht en diabetes type 2, bindt vetzuren en giftige stoffen en verhoogt de uitscheiding ervan, voorkomt de vermenigvuldiging van kankercellen. Het is ook bewezen dat het het immuunsysteem versterkt, omdat het de fagocyten stimuleert die verantwoordelijk zijn voor de opname van bacteriën en virussen die het lichaam aanvallen tot grotere activiteit.
Op zijn beurt de onoplosbare fractie van vezels in onder andere havermout verbetert de werking van de darmen, bindt overtollig zoutzuur in de maag, dus het helpt bij zuurgraad en brandend maagzuur, en geeft een vol gevoel, waardoor u de calorische inhoud van maaltijden kunt verminderen.
LEES OOK: Bran - types en eigenschappen
Lees ook: Haver: helende eigenschappen en gebruik in cosmetica. Waar is haver goed voor? Haverdieet Havermout op het menu. Drie creatieve papreceptenHavermout - waardevolle vetzuren
In vergelijking met andere granen bevat haver het meeste vet, maar liefst 7%. Vanwege de chemische samenstelling is dit vet echter erg waardevol, omdat het essentiële vetzuren (EFA's) bevat die het lichaam niet kan produceren. Deze zuren voorkomen de vorming van bloedstolsels en spelen een belangrijke rol bij de preventie en behandeling van atherosclerose. Ze werken ook van binnenuit als een nutricosmeticum - ze hydrateren de huid. Niet alleen dat - ze verzachten ook irritatie veroorzaakt door allergieën. Volgens het laatste wetenschappelijke onderzoek beschermt oliezuur, dat ook in haverproducten zit, tegen kanker.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer informatie BelangrijkHavermout voorkomt atherosclerose
Het laatste onderzoek door wetenschappers van de American Chemical Society heeft aangetoond dat haver de enige is die aventramiden levert, bioactieve stoffen die de vorming van vetafzettingen in de bloedvaten voorkomen, d.w.z. beschermen tegen atherosclerose en bijgevolg tegen een hartaanval en beroerte. Aventramiden hebben ook antioxiderende eigenschappen - ze zijn gespecialiseerd in het opvangen van gevaarlijke vormen van reactieve zuurstof die de cellen van ons lichaam beschadigen.
Aanbevolen artikel:
Eet je gezond?Havermout - het gezondste voedsel ter wereld
Het is bewezen dat het aandeel van havermout in de dagelijkse voeding zorgt voor meer fysieke fitheid en uithoudingsvermogen. Bodybuilders, hardlopers en professionele wielrenners eten ze als eerste maaltijd van de dag en als tussendoortje. Een uitgebalanceerd dieet van atleten en amateurs van een actieve levensstijl moet altijd haverproducten bevatten. In de ranglijst van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld staat havermout op de derde plaats, net achter de vruchten van de acaipalm en knoflook. In Polen is prof. Jarenlang de grootste promotor van het eten van havermout. Henryk Gąsiorowski van de AR in Poznań, die havermout een product aller tijden noemde.
Havermout is goed voor mensen met een dieet
Havermout als ontbijt of tussendoortje is een ideaal dieetgerecht. De gemiddelde glycemische index en hoge voedingswaarde maken het tot een gewenst onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Ten eerste levert het veel voedingsstoffen met een relatief kleine hoeveelheid calorieën (378 kcal in 100 g droge havermout), en ten tweede elimineert het het hongergevoel door het spijsverteringskanaal strak te vullen, wat te wijten is aan vezels. Ten derde vertraagt het het ledigen van de maag, waardoor u zich lange tijd vol voelt. Al deze voedingswaarden die in één product zijn verzameld, zullen nergens anders worden gevonden.
AANDACHT. Droge havermout heeft een gemiddelde glycemische index (IG = 40), maar gekookte havermout is al hoog (IG = 60), dus het is beter om de vlokken niet te koken, maar over te gieten met warm gekookt water of melk en te mengen met je favoriete toevoegingen, zoals fruit.
Havermout versus astma
Informatie verzameld door wetenschappers in Finland suggereert dat kinderen die pap krijgen, beschermd zijn tegen astma. Het dieet van 1.300 kinderen werd geanalyseerd en er werd vastgesteld dat 64 procent van hen die al pap kregen als kind. minder kans op ademhalingsaandoeningen dan degenen die de pap later kregen. Hoe eerder pap of andere havergerechten op het kindermenu worden geïntroduceerd, hoe minder vaak ze last hebben van luchtwegaandoeningen. Het risico op het ontwikkelen van astma wordt met bijna tweederde verminderd als kinderen vanaf de vroege kinderjaren havermout eten als hun eerste pap. De voorgestelde hoeveelheid is de gemiddelde kop havermout per dag.
Aanbevolen artikel:
Oude (oude, oude) granen - eenkoren, emmer en meer
Auteur: persmateriaal
In de gids leer je:
- welke vlokken een goede bron van vitamines zijn
- waarin veel vet zit
- die mensen met een glutenvrij dieet kunnen eten
