U denkt waarschijnlijk: ik eet geen snoep, ik zoet mijn thee of koffie niet, het suikerprobleem gaat mij niet aan. Het is niet waar, ieder van ons eet elk jaar een zak suiker! Suiker zit verborgen in bijna alles wat je eet. Het teveel aan voeding kan leiden tot de ontwikkeling van obesitas, diabetes en tandbederf. Kijk waar je verborgen suiker kunt vinden.
Suiker mag niet meer dan 10 procent opleveren. totale energie, wat betekent dat we niet meer dan 5 theelepels (40-50 g) per dag mogen eten. Ter vergelijking: een fluitje van een cent is 6 theelepels, een blikje cola 7. De bron van suiker zijn niet alleen snoepjes, compotes, jam, maar ook ontbijtgranen, zelfs wat vleeswaren. Voedingsdeskundigen trekken aan de bel! We eten 50-70 kg suiker per jaar, vele malen meer dan de behoeften van het lichaam. Ondertussen leidt overtollige suiker in de voeding tot de ontwikkeling van obesitas, tandbederf en diabetes.
Lees ook: BMI-calculator - formule voor correcte BMI Waarom word je dik? Hoe kies ik een goed sap?
In welke producten zit suiker verstopt?
Suiker in voedingsmiddelen is niet gemakkelijk te detecteren. Vaak vervangen de fabrikanten het niet of zetten ze de informatie niet in kleine lettertjes in een vakkundig vermomde vorm, bijvoorbeeld door het te verbergen tussen koolhydraten. En als het is opgenomen in de lijst met ingrediënten, wordt de exacte hoeveelheid meestal niet gespecificeerd. Het label op de balk vertelt je dat het 55 procent bevat. koolhydraten, maar dat realiseren we ons niet allemaal 55 procent. het is suiker.
»Koolzuurhoudend fruit en dranken met colasmaak zijn een echte caloriebom. Wanneer u na een uitputtende training uw dorst lessen met een literfles cola, voorziet u uw lichaam van 110 g suiker, als u overdag een liter limonade drinkt - 120 g.
»Niet elk karton versierd met fruit is een sap zonder toegevoegde suikers. Vaak is het nectar, d.w.z. sap op suikerbasis verdund met water, of een drank die elke hoeveelheid water en suiker kan bevatten. Sommige producenten zoeten hun sappen ook, wat in overeenstemming is met de EU-normen. Als de toegevoegde suiker niet hoger is dan 15 g / l, hoeft de fabrikant dit niet op het etiket te vermelden. Helaas gebruiken onbetrouwbare producenten dit recht.
Hoe schadelijk is suiker voor kinderen? Zie
»In confituur en jam is fruitsuiker slechts 0,8 à 1,6 procent. De rest is pure suiker. De "suikerbom" zijn marmelades (65 procent) en chocoladecrèmes die kinderen lekker vinden (ongeveer 60 procent). Suiker wordt toegevoegd aan compotes en ingeblikt fruit - het moet de smaak verbeteren en beschermen tegen bederf. Veel ervan in gedroogd fruit, vooral in gekonfijte vruchten.
»Muesli, ontbijtgranen, allerlei soorten balletjes, schelpen, cirkels en kussens voor kinderen (met honing, chocolade, fruit) bevatten veel suiker, aangeprezen als heel gezond, geroosterd brood, challah, boterbroodjes, croissants, zelfs roggebrood. Het wordt toegevoegd aan producten die als dieet worden beschouwd: beschuit, koekjes, wafels en rijst, tarwezemelen en zelfs hoestsnoepjes en multivitaminen.
»Voedingsdeskundigen moedigen ons aan om zuivelproducten te eten, omdat het calcium dat erin zit goed is voor botten. Dus wat als suiker wordt toegevoegd aan veel zuivelproducten om dit calcium te "stelen"? Fruityoghurts, gehomogeniseerde kaas, koffieroom en wat melk worden gezoet.
»Een beetje suiker zit in aardappelpuree en rookworst, wildpastei, ketchup, mosterd, diverse sauzen. Het ergste is dat een snufje suiker dat de smaak zou moeten versterken, vaak groter wordt.
Nuttig om te wetenControleer hoeveel suiker het is
(percentage suiker)
ananas - 12.3
banaan - - 12.3
kersen - 11.8
appels - 10.3
druiven - 15
gedroogde dadels - 55
gedroogde appels - 42
rozijnen - 63.9
frambozenjam - 60.4
pruimenjam - 59.6
suikerarme jam - 34.6
gewone jam - 58,9
wortel-appelsap - 5.7
cola drankje - 10
koolzuurhoudende dranken - 5.9
roggevlokken - 9.5
chocolademuesli - 28.8
fruitmuesli - 13.9
Nutella - 57,9
abrikozenyoghurt - 2.9
yoghurtdrank - 7.2
aardbeiendessert - 15.6
pompernikkel - 5.4
challah - 9.8
haring in tomatensaus - 2.5
kabeljauwsalade - 3.7
saladedressings tot - 10
melk- en fruitijs - 14.5
alpine peperkoek - 40
pure chocolade - 38.3
melkchocolade - 56
gelatine beren - 77
Hoe suiker in uw dieet verminderen?
Lees etiketten zorgvuldig. Of u nu glucose, sucrose, fructose of melasse op de ingrediëntenlijst vindt, weet dat dit suikers zijn die in uw dieet moeten worden beperkt. Je moet leren bewust een dieet samen te stellen. In het begin helpt het om alles wat je eet op te schrijven. Door een tijdje te noteren, zie je hoeveel suiker je per dag eet. Dan wordt het gemakkelijker om bepaalde dingen op te geven. Laat uw kind niet van snoep houden. Van jongs af aan zijn ze gewend aan ongezoete gerechten, en als ze ouder worden, zullen ze, zelfs onder hun leeftijdsgenoten die snoep eten, met mate eten. In veel landen wordt gepromoot om kinderen volledig suikervrij te voeden door al het ongezoete voedsel vanaf het allereerste moment van het leven te verstrekken.
In plaats van te stollen, maakt suiker je dik
Noch witte suiker, noch ahornsuiker, rietsuiker, noch melasse afgeleid van calorieën (een theelepel is ongeveer 20 kcal) voorzien het lichaam van waardevolle voedingsstoffen. Ook recent modieuze bruine suiker (witte suiker gekleurd met melasse) bevat slechts sporen van micro-elementen.
Overtollige suiker wordt gemakkelijk in het lichaam afgezet in de vorm van vet. Het eten van slechts één theelepel per dag meer dan het dagrantsoen leidt tot een gewichtstoename van één kilo per jaar! Vanaf hier is het slechts een stap verwijderd van obesitas, die verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Suiker is een bron van direct beschikbare energie. Hij levert het snel af, maar voor een korte tijd. Bovendien verstoort het het gereguleerde glucosegehalte in het lichaam, wat in combinatie met overgewicht vaak tot diabetes leidt.
Suiker baant de weg voor de ontwikkeling van cariës. De snoepjes die aan het glazuur blijven kleven, zijn niet de beste voor de tanden: repen, fudge, kissels en gezoete dranken bereiken elke hoek. Suikeroplossingen irriteren het maag- en duodenumslijmvlies sterk, stimuleren de productie van spijsverteringssappen en dit verhoogt de eetlust. Overmatige verzuring van het maagdarmkanaal leidt tot brandend maagzuur, zure refluxziekte, ontstekingen en ulceratie. Bij het verteren van suiker neemt de behoefte aan vitamine B, calcium, fosfor, magnesium, selenium en chroom toe - dit kan leiden tot chronische vermoeidheid, verminderde concentratie, hartritmestoornissen, verminderde immuniteit, depressie.
maandelijkse "Zdrowie"
