Jicht: welk dieet moet worden gebruikt voor een jichtaanval

Jicht, ook wel jicht genoemd, wordt veroorzaakt door de opeenhoping van urinezuurkristallen in de gewrichten en periarticulaire weefsels. Zwelling en pijn in de gewrichten zouden u ertoe moeten aanzetten uw dieet te veranderen, wat de steunpilaar is van de behandeling van jicht. Welk dieet wordt aanbevolen voor jicht?

Jicht (jicht, atretisme). Luister naar de oorzaken, symptomen en behandelingen. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die HTML5-video ondersteunt

Waarom helpt voeding bij de bestrijding van een ernstige ziekte zoals jicht? Jicht is een stofwisselingsziekte waarbij er een abnormale afbraak is van purines (stikstofbasen) die in eiwitten aanwezig zijn. Het leidt vervolgens tot hyperurikemie, wat een toename is van de hoeveelheid urinezuur in het bloed. De volgende stap is de kristallisatie van natriumuraat in de periarticulaire vloeistof en de vorming van uraatzoutafzettingen in de weefsels, wat resulteert in pijnlijke artritis.Het beloop van jicht begint meestal met een aanval van het grote teengewricht. Jicht wordt een welzijnsziekte genoemd. De toename van het aantal ziektegevallen hangt sterk samen met veranderingen in levensstijl - minder bewegen, ongezonde voeding, het gebruik van stimulerende middelen, het nemen van medicijnen, bijvoorbeeld antibiotica. De toename van de incidentie van jicht correleert positief met obesitas, diabetes, hypertensie en hart- en vaatziekten.

Inhoudsopgave:

Dieet voor jicht - regels
Dieet voor jicht - aanbevolen en gecontra-indiceerde producten
Dieet voor jicht - van welke producten wordt urinezuur gemaakt?
Producten die minder dan 50 mg urinezuur / 100 g bevatten
Producten die 50 - 100 mg urinezuur / 100 g bevatten
Producten die meer dan 100 mg urinezuur / 100 g bevatten
Dieetaanbeveling bij een acute aanval van jicht

Dieet voor jicht - regels

Mensen die aan jicht lijden, moeten het drinken van alcohol vermijden (behalve kleine hoeveelheden wijn), omdat het ontstekingen in de gewrichten verhoogt en gewrichtspijn verergert. Studies hebben aangetoond dat mannen die elke dag 2 flessen bier dronken 2,5 keer meer kans hadden om jicht te ontwikkelen, terwijl mannen die dagelijks 2 glazen wijn dronken geen verhoogd risico hadden om jicht te ontwikkelen.

Bij jicht moet u elke dag 3-4 liter water drinken, wat de uitscheiding van urinezuur versnelt en kristallisatie in de weefsels voorkomt. Het wordt aanbevolen om water te drinken vlak voordat u naar bed gaat om de vorming van zuurkristallen in de niertubuli te helpen voorkomen. Als de patiënt een gezond lichaamsgewicht behoudt, moeten maaltijden normocalorisch zijn. Mensen met overgewicht en obesitas moeten het caloriegehalte van maaltijden beperken en streven naar een gezonde gewichtsvermindering, aangezien obesitas nauw verband houdt met de toename van urinezuur in het bloed. Vasten en diëten met een hoog calorietekort zijn verboden. Ze leiden tot een verhoging van de urinezuurconcentratie in het bloed. Onderzoek heeft aangetoond dat een dieet met een hoge inname van koolhydraten de uitscheiding van urinezuur bevordert, en een dieet met veel vet de heropname van uraat bevordert. Het wordt aanbevolen dat bij de behandeling van jicht de energietoevoer uit voedingsstoffen op het niveau van:

Hoewel jicht nauw verband houdt met voeding, en het bewijs van de positieve effecten van dieetmanagement bij de behandeling ervan duidelijk is, tonen onderzoeken aan dat patiënten hun dieet niet veranderen.

15-20% eiwit
30% vet
50-55% koolhydraten

Je zou 4-5 maaltijden per dag moeten eten. De laatste ongeveer 3-4 uur voor het slapen gaan. Dit is erg belangrijk omdat het vasthouden van urinezuur 's nachts erger wordt. De gerechten moeten worden gevarieerd om niet te leiden tot een tekort aan vitamines, mineralen, aminozuren of essentiële vetzuren. Het wordt aanbevolen om gefrituurde en gebakken gerechten met toegevoegd vet te verwijderen. De aangegeven culinaire technieken zijn onder meer koken, stoven zonder bruin te worden en braden zonder vet. Het is erg belangrijk om het vlees in veel water te koken, omdat hierdoor een deel van de purines kan vrijkomen. Dan moet het kookwater worden weggegooid. Vlees moet in beperkte hoeveelheden worden gegeten, maar mag niet volledig worden verwijderd.

Het wordt echter aanbevolen om zeevruchten, botten en vleesextracten, bouillon, vlees en bottenbouillon van het menu te verwijderen. Aanbevolen eiwitbronnen zijn eieren en zuivelproducten. U moet de enkelvoudige suikers in de voeding beperken, inclusief in snoep, drankjes en sappen. Fruit is ook hun bron, vandaar de aanbeveling om fruit bij jicht te beperken. Glucose en fructose kunnen gedeeltelijk worden gemetaboliseerd tot melkzuur, dat de uitscheiding van urinezuur in de urine remt. Natrium werkt op een vergelijkbare manier, dus u moet het zouten in voedsel beperken. Bij patiënten met jicht worden vaak verlaagde vitamine D3-spiegels waargenomen. Suppletie lijkt gerechtvaardigd, omdat het moeilijk is om met een dieet aan de vraag naar deze vitamine te voldoen.

Matige lichaamsbeweging wordt aanbevolen, met als voordeel kracht ten opzichte van aerobe inspanning, waardoor het gebruik van vetzuren als substraat voor energieproductie mogelijk is en niet bijdraagt aan de vorming van melkzuur. Vanwege het feit dat uraten worden geprecipiteerd wanneer de lichaamstemperatuur wordt verlaagd, moet onderkoeling worden vermeden. Mentale stress is ook een factor die hyperurikemie verergert.

Dieet voor jicht - aanbevolen en gecontra-indiceerde producten

Dieet voor jicht is een essentieel onderdeel van de behandeling. Het doel is om de concentratie van urinezuur in het bloed te verminderen, waardoor aanvallen van artritis veroorzaakt door de kristallisatie ervan worden beperkt of zelfs volledig worden geëlimineerd en onomkeerbare gewrichts- en niercomplicaties worden vermeden.

De algemene principes van voeding voor jicht omvatten producten:

gecontra-indiceerd - bier en andere alcoholische dranken behalve wijn, vlees, slachtafval, vleesbereidingen, bouillon, gelei, zeevruchten, sardines, haring, kabeljauw, zalm, makreel, forel, gans, kalkoen, gezoete dranken, vruchtensappen, grote hoeveelheden fruit , honing, fructose
onverschillig - graanproducten, vetrijke zuivelproducten, eieren, groenten, thee, wijn
aanbevolen - magere melk, magere zuivelproducten, koffie, ook cafeïnevrij

Het belangrijkste ingrediënt in voedsel zijn purines, die aanwezig zijn in eiwitten, die urinezuur in het lichaam maken. Het dieet voor jicht is een dieet met een laag purinegehalte. Dagelijks kunt u voedsel eten, dat maximaal 300-500 mg urinezuur afgeeft, en tijdens aanvallen van de ziekte - 120 mg. Dit is echter niet het enige voedselingrediënt waarmee rekening moet worden gehouden bij het plannen van een menu, en het hoge purinegehalte sluit het product niet altijd uit van consumptie.

De volgende factoren zijn van invloed op de verhoging van de urinezuurconcentratie in het bloed:

slachtafval
zeevruchten
rood vlees
Dikke vis
essentiële vleesvoorraden

Het lijkt redelijk om de hoeveelheid urinezuur in de voeding alleen uit deze producten te berekenen. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat de purines in peulvruchten, spinazie en andere groenten de urinezuurspiegel in het bloed niet verhogen en veilig zijn om te consumeren. Purines in groenten en peulvruchten zitten in voedingsvezelfracties en worden door het lichaam uitgescheiden.

Vooral magere zuivelproducten worden aanbevolen: melk, yoghurt, kefir, karnemelk, kwark. Dankzij de aanwezigheid van eiwitten (caseïne en lactalbumine) versnellen deze voedingsmiddelen de uitscheiding van urinezuur uit het lichaam en voorkomen ze kristallisatie in de gewrichten.

Het verbruik van:

vezels (gries, granen, volkorenbrood en pasta, groenten, fruit)
vitamine C (peper, peterselie, boerenkool, broccoli, spruitjes, sinaasappel, aardbei, zwarte bes, kiwi)
folaten (linzen, kikkererwten, asperges, spinazie, snijsla, broccoli, bonen, boerenkool, rode biet, spruitjes, avocado)

Wetenschappelijk onderzoek heeft ook bevestigd dat de consumptie van kersen de concentratie van urinezuur in het bloed verlaagt en gewrichtsontstekingen vermindert.

Producten die uit het dieet moeten worden verwijderd, zijn onder meer alcohol, snoep, gezoete dranken, sappen, voedingsmiddelen die glucose-fructosestroop bevatten, vleesbouillon, slachtafval en zeevruchten.

Lees ook: Controleer de gewrichten Eiwitarme dieetregels. Wat kun je eten met een eiwitarm dieet? Dieet voor nierstenen. Principes van het dieet voor nierstenen Belangrijk

Dieet voor jicht in een notendop

baseer je menu op groenten
eet dagelijks 1-2 porties fruit. Kersen worden het meest aanbevolen
Eet donker brood, ontbijtgranen, ontbijtgranen, rijst, peulvruchten
eet zuivelproducten en eieren
beperk vlees en vis. Eet geen porties van meer dan 100-150 g
elimineer sterk bewerkte voedingsmiddelen, suikerhoudende dranken en sappen
drink dagelijks minstens 3 liter water
drink geen alcohol behalve wijn

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Meer te weten komen

Dieet voor jicht - van welke producten wordt urinezuur gemaakt?

Voedsel kan worden onderverdeeld in:

producten die minder dan 50 mg urinezuur / 100 g produceren
producten waaruit 50-100 mg urinezuur / 100 g wordt gemaakt
producten die meer dan 100 mg urinezuur / 100 g produceren

De voedingsaanbevelingen voor jicht van vóór 2010 waren strikt gebaseerd op deze indeling, waarbij producten uit de eerste groep in het dieet werden aanbevolen en die uit de derde groep werden verwijderd. Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat alleen vlees- en visproducten het urinezuurgehalte in het bloed kunnen verhogen, en peulvruchten, spinazie en broccoli zijn veilig voor mensen die aan jicht lijden.

Voedingsproducten die minder dan 50 mg urinezuur / 100 g bevatten

Producten	Thuismaat = portie	De hoeveelheid urinezuur uit 1 portie
Melk	200	16
Gestremde melk	200	16
Blauwe kaas	30	2
Kaas	30	2
Kwark	50	5
Vetten en oliën	10	0
Label	30	22
Mortadella	30	29
Salami	30	31
Gekookte ham	30	31
Kajzerki	50	11
witbrood	70	7
Knapperig brood	30	18
Pasta	60	24
rode bieten	200	38
Courgette	200	26
Ui	200	48
witte kool	200	44
Zuurkool	200	32
Chinese kool	50	11
Wortel	200	34
Komkommers	200	14
Tomaten	200	22
Radijs	100	15
Sla	50	7
Aardappelen	250	40
Zonnebloemzaden	30	43
Sesam zaden	30	19
Hazelnoten	30	11
Italiaanse noten	30	8
Pinda's	30	24
Paddestoelen	200	34
Kruisbes	150	24
Ananas	150	29
Perziken	150	32
Kersen	150	29
Peren	150	18
Appels	150	21
Kiwi	150	29
Frambozen	150	27
Olijven	25	7
Sinaasappels	150	29
Krenten	150	26
Aardbeien	150	32
Druif	150	41
Kersen	150	29

Voedingsproducten die 50 - 100 mg urinezuur / 100 g bevatten

Producten	Thuismaat = portie	De hoeveelheid urinezuur uit 1 portie
Bot	100	93
Lin	100	80
Rundvlees, borst	100	90
'Frankfurters' worstjes	100	89
Worstjes	100	78
Pompoen	200	88
Snijboon	200	74
Boerenkool	200	96
rode kool	200	64
Boerenkool	200	74
witte bonen	75	96
Erwt	75	71
Linze	75	95
Banaan	150	86
Meloen	150	50

Voedingsproducten die meer dan 100 mg urinezuur / 100 g bevatten

Producten	Thuismaat = portie	De hoeveelheid urinezuur uit 1 portie
Kabeljauw	100	109
Karper	100	160
Zalm	100	170
Makreel	100	145
Forel	100	297
Snoekbaars	100	110
Sardine	100	345
Zool	100	131
Snoek	100	140
Gerookte sprot	100	804
Haring	100	210
Garnalen	100	147
Kalfsvlees	100	150
Lam	100	140
Rundvlees Varkensvlees	100	120
Rundvlees rosbief	100	110
Varkensnek	100	145
Varkensvlees ham	100	160
Geroosterde kip	100	115
Kipfilet	100	175
Kippendij	100	110
Thymus	100	1260
Kalfslever	100	218
Runderlever	100	515
Runderlever	100	554
Gans	100	165
Haas	100	105
Broccoli	200	162
spruitjes	200	138
Doperwten	200	168
Bloemkool	200	102
Maïs	200	104
Peper	200	110
Cf.	200	148
Spinazie	200	114
oesterpaddestoelen	200	100
Boletus	200	184
Paddestoelen	200	116

Nuttig om te weten

Dieetaanbeveling bij een acute aanval van jicht

Deze aanbevelingen mogen alleen worden opgevolgd totdat de symptomen van een acute jichtaanval zijn verdwenen

vleesloos dieet op basis van pap
een grote hoeveelheid water, minimaal 3 liter per dag
donker fruit eten, vooral kersen, waarvan de fenolische verbindingen de uitscheiding van urinezuur versnellen

Aanbevolen artikel:

Jicht - een menu in het dieet van jicht

Bronnen:

1. Krasoń-Wejman M., Dieetbehandeling met verhoogd urinezuur en jicht, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Voeding bij jicht, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Publishing House, Reglement van orde en voeding bij jicht, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., The role of diet in the management of jout: a comparision of knowledge and attitudes to current evidence, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al, Purinerijke voedselinname en terugkerende jichtaanvallen, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Jout bij Men, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society, Alles over jicht en dieet, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf

Labels: Uitchecken Cut-And-Kind Gezondheid